La commune de Saint-Hilaire-de-Riez et son bord de mer sont une des stations balnéaires les plus connues et les plus visitées de la côte vendéenne, dite "Côte de Lumière".
Elle se situe à quelques kilomètres au nord de Saint-Gilles-Croix-de-Vie et au sud de Saint-Jean-de-Monts et sa longue plage s'étend entre ces deux villages, ce qui le rend particulièrement attractif.
Vous aurez parfois du mal à savoir si vous êtes à Saint-Gille-Croix-de-Vie ou à Saint-Hilaire-de-Riez, tant les deux villages sont proche. Les plages de Saint-Hilaire, associées au centre ville animé de Saint-Gilles font de l'endroit une destination de vacances idéale.
Les plages surveillées sont : la plage des Demoiselles, la plage des Becs, la plages des Mouettes, la plage de la Pège, la grande plage de Sion, la plage des Bussolières
Comme partout sur la côte vendéenne, les plages de sable fin alternent avec des sections rocheuses, souvent entourées de dunes et de forêts. Plus à l'intérieur des terres, vous trouverez des zones de marais avec leurs écosystèmes spécifiques.
Les plages de Saint-Hilaire sont en général surveillées, notamment Merlin-Plage, Sion-sur-l'Océan, la Plage des Demoiselles ou celles des Marines. L'accent est mis sur l'accueil des familles avec enfants, avec des activités de plage.
Le centre-ville de Saint-Hilaire est très agréable, organisé autour de l'église Saint-Hilaire, de style néo-gothique, construite principalement au XIXe siècle en remplacement d'une église plus ancienne.
Saint-Hilaire n'est par ailleurs pas spécialement réputé pour ses monuments mais davantage pour son atmosphère de vacances, en particulier pendant la saison estivale. Vous y trouverez bar, restaurants, pubs, etc.
Les amateurs de jardins visiteront avec plaisir les deux jardins publics : Le Jardin de Rigonnieres, axé sur l'horticulture et le jardin de la fameuse bourrine du Bois Juquaud, une ferme traditionnelle, avec toit en chaume et murs de taille basse, typique de l'architecture traditionnelle de Vendée.